Черная бузина: съедобная или нужно обходить стороной?

Черная бузина – это растение, которое имеет декоративный вид и красивые плоды. Однако, перед тем как решиться на их употребление, необходимо узнать, которую именно черную бузину вы собираетесь съедать. Прежде всего, нужно установить, что это точно Sambucus nigra, поскольку некоторые виды бузины, например, черноплодная, несъедобны и даже ядовиты.

Всегда убедитесь, что вы собираете черную бузину (Sambucus nigra), а не другие несъедобные виды.

Выбирайте только спелые ягоды, которые имеют темно-фиолетовый или черный цвет.

Перед употреблением необходимо тщательно промыть ягоды и удалить все плохие или поврежденные экземпляры.

Для приготовления пищи использовать только спелые ягоды черной бузины, так как незрелые и зеленые могут быть токсичными.

Не употребляйте ягоды черной бузины съедобной, если у вас есть какие-либо медицинские противопоказания или аллергия на это растение.

Если вы не уверены в своих навыках определения черной бузины, лучше приобретать ее в магазинах или на рынках.

Не собирайте и не употребляйте черную бузину с растений, находящихся возле загрязненных источников воды (дорог, железных дорог, заводов).

Не ешьте ягоды черной бузины сырыми в больших количествах, поскольку они могут вызвать расстройство желудка и кишечника.

Регулярное употребление черной бузины может помочь укрепить иммунитет, улучшить обмен веществ и нормализовать кровяное давление.

Если вы приготавливаете джем, компот или другие консервированные продукты из ягод черной бузины, обязательно следите за гигиеной и стерильностью процесса.