Как вернуть баклажанам свежий вид и приготовить из них вкусные блюда

Если у вас вытянулись баклажаны, не отчаивайтесь! В этой статье вы найдете полезные советы и рецепты, которые помогут вам использовать эти овощи с максимальной пользой.

Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками. Затем обсыпьте их солью и дайте отстояться в течение 20 минут. После этого промойте баклажаны под холодной водой и отожмите из них лишнюю влагу. Таким образом, вы избавитесь от горечи и вернете овощам свежий внешний вид.

Вытянутые баклажаны можно использовать для приготовления пикантного гарнира. Просто нарежьте их кубиками, обжарьте на сковороде с маслом и добавьте специи по вкусу, такие как орегано или чеснок. Можно также добавить вареный рис или картофель, чтобы получился насыщенный и сытный гарнир для любого основного блюда.

Если вытянулись баклажаны остались слишком горькими, используйте их для приготовления соуса. Просто нарежьте баклажаны кольцами, обжарьте на сковороде до золотистого цвета, затем измельчите их блендером или пропустите через мясорубку. Добавьте это пюре к томатному соусу или другому блюду, чтобы придать им насыщенный вкус и аромат.

Создайте закуску из вытянувшихся баклажанов, запекая их в духовке вместе с оливковым маслом, чесноком и травами. Получится вкусный и ароматный перекус, который можно подать с хлебом или кубиками сыра.

Попробуйте приготовить из вытянувшихся баклажанов крем-суп. Для этого обжарьте баклажаны на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте к ним овощной бульон и варите несколько минут. Измельчите суп блендером до однородного состояния и подавайте с тертой пармезанской или другой сырной посыпкой.

Если вытянутые баклажаны всё еще остаются горькими, попробуйте их мариновать. Для этого нарежьте их кольцами или полосками, засыпьте солью и оставьте на несколько часов. Затем промойте баклажаны от соли и налейте на них смесь из уксуса, воды и специй по вкусу. Через несколько дней они будут готовы к употреблению в виде закуски или добавления к салатам.

Приготовьте баклажанную икру из вытянувшихся овощей. Для этого пропустите их через мясорубку или измельчите блендером, добавьте сок лимона, соль и специи по вкусу. Получившуюся массу можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как начинку для бутербродов и закусок.

Используйте вытянутые баклажаны для приготовления овощного рагу. Обжарьте нарезанные баклажаны на сковороде с луком, морковью и другими овощами, добавьте томатный соус и тушите под крышкой до готовности. Получится нежное и ароматное рагу, которое можно подавать с рисом или пастой.

Сделайте из вытянувшихся баклажанов начинку для пирога или пельменей. Просто обжарьте разделенные на половинки баклажаны на сковороде с луком, морковью и специями, добавьте сыр или мясо по желанию, и используйте эту начинку для приготовления любимых пирогов или пельменей.

Используйте вытянутые баклажаны как начинку для роллов. Нарежьте их тонкими пластинками, заправьте соевым соусом и добавьте любимые овощи или морепродукты. Затем заверните получившуюся начинку в листы северной черемши и подайте в виде оригинальной закуски или основного блюда.