Русские перцы: какие бывают и как использовать в кулинарии

Русский размер перцев сладких может варьироваться от среднего до крупного. Их форма может быть округлой, удлиненной или конической. Они обладают ярким и насыщенным вкусом, а также сочной мякотью. У русских перцев сладких множество питательных веществ, включая витамины А и С, антиоксиданты и фибры. Этот вид перцев используется в различных блюдах народной и современной кухни.

Выбирайте перцы с яркой и упругой кожурой, без повреждений и пятен.

Храните перцы в холодильнике при температуре от 7 до 10 °C.

Перед использованием смойте перец, удалите семена и перегородки для получения более мягкого вкуса.

Используйте русские перцы для приготовления салатов, рагу, гарниров и фаршированных блюд.

При жарке перца добавьте немного растительного масла, чтобы сохранить его сочность.

Для приготовления запеканок или гриля истолките головку чеснока и добавьте к перцу, чтобы придать ему ароматную нотку.

Не пережаривайте перец, чтобы сохранить его хрустящую текстуру.

При появлении гнили или плесени на перце, отбросьте его, чтобы избежать негативного влияния на здоровье.

Для приготовления маринованного перца, нарежьте его тонкими полосками и залейте маринадом из уксуса, сахара и специй.

Перец можно подавать как холодный или горячий гарнир к мясным или овощным блюдам.