Как сохранить свежесть замороженной белокочанной капусты: полезные советы

Узнайте, как правильно заморозить нарезанную белокочанную капусту, чтобы сохранить ее свежесть и полезные свойства. Мы подготовили ряд полезных советов, которые помогут вам наслаждаться замороженной капустой в любое время года.

Перед заморозкой рекомендуется обработать капусту: промыть, очистить от внешних листьев и порезать на нужные кусочки.

Для предотвращения потери питательных веществ в процессе заморозки, капусту следует подвергнуть быстрой обработке теплом (бланшированию).

После обработки теплом, капусту необходимо охладить в холодной воде и обсушить перед упаковкой для заморозки.

Выбирайте качественные пакеты или контейнеры для заморозки капусты, чтобы предотвратить проникание воздуха и сохранить свежесть продукта.

Разделите капусту на порции перед заморозкой, чтобы легко дозировать при необходимости.

Капуста лучше всего сохраняется в морозилке при температуре не выше -18 °С.

Не рекомендуется размораживать и замораживать капусту несколько раз, это может негативно повлиять на ее структуру и качество.

Замороженная капуста потеряет свою хрустящесть, поэтому лучше использовать ее для приготовления вареных, тушеных или запеченных блюд.

Замороженную капусту можно добавлять прямо в супы, рагу или другие горячие блюда без размораживания.

При заморозке капусты важно следить за сроками годности и использовать ее в течение 6-8 месяцев.