Горох лущильный: основные характеристики и способы использования

Лущильный горох – это семянка, из которой извлекаются внешний защитный слой. Он отличается от обычного гороха своей тонкой и плотной кожурой, которая может быть разных цветов: светло-зеленого, коричневого или белого оттенков. Лущильный горох очень полезен и может быть использован во многих блюдах. После удаления кожуры, горох становится более нежным и быстрее готовится.

Перед использованием лущильного гороха рекомендуется промыть его под струей холодной воды, чтобы удалить нежелательные примеси.

Для более быстрого процесса удаления кожуры, лущильный горох можно предварительно замочить в холодной воде на несколько часов.

При использовании лущильного гороха в супах и вторых блюдах, его следует добавлять к уже готовой основе, чтобы избежать переваривания и распада зерен гороха в процессе долгого теплового воздействия.

Лущильный горох великолепно сочетается с другими овощами и крупами, можно добавлять его в салаты, каши и гарниры.

Не рекомендуется использовать старые и покрытые пятнами лущильный горох, так как он может быть жестким и долго готовиться.

Для сохранения питательных веществ лущильного гороха рекомендуется готовить его на пару или варить в небольшом количестве воды.

Перед использованием лущильного гороха в блюдах, его рекомендуется проварить в подсоленной воде до готовности.

При желании можно придать готовому лущильному гороху более интересный вкус, добавив специи и ароматные травы.

Лущильный горох можно использовать для приготовления пасты, супов, пюре, гарниров, и даже десертов, к примеру, вкусные десерты из гороха.

Не забывайте, что лущильный горох – это не только вкусное, но и полезное пищевое продукт, богатый белком, клетчаткой и другими полезными веществами.