Капуста: вид родовой в семействе крестоцветных.

Капуста – это овощное растение, отличающееся высоким содержанием витаминов, микроэлементов и белка. Чтобы использовать ее наилучшим образом, следует учесть следующие советы:

Выбирайте капусту с плотной, упругой головкой.

Храните капусту в прохладном и сухом месте, при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия.

Перед приготовлением капусту рекомендуется выдержать в холодной воде с солью в течение 15-20 минут, чтобы избавиться от насекомых.

Для приготовления капусты рекомендуется использовать нержавеющие стали или эмалированные посуду.

Чтобы сохранить максимум питательных веществ, капусту рекомендуется готовить на пару или тушить.

Добавление уксуса или лимонного сока при варке капусты поможет сохранить ее яркость и свежий цвет.

При замораживании капусту следует предварительно обработать - нарезать, обдать кипятком и охладить.

Используйте листья капусты вместо хлеба для приготовления блюд с низким содержанием углеводов.

Капустные листья могут служить отличной оберткой для приготовления наполеонов или суши.

Капусту можно использовать как гарнир или основу для салата, добавляя к ней свежие овощи и заправки.