Лучшие сорта капусты для долгого хранения в погребе зимой

Узнайте, какой сорт капусты лучше всего выбрать, чтобы сохранить его свежесть и полезные свойства в течение всей зимы в погребе. В этой статье мы поделимся полезными советами по выбору и хранению капусты.

Выбирайте поздние сорта капусты, так как они лучше всего сохраняются в условиях погреба.

Предпочитайте компактные и плотные головки капусты, они меньше подвержены повреждениям и долго сохраняют свежесть.

Перед хранением удаляйте все поврежденные или увядшие листья, чтобы предотвратить загнивание капусты.

Храните капусту в прохладном погребе с температурой около 0°C и влажностью около 90%. Это поможет сохранить ее свежесть и качество.

Заворачивайте каждую головку капусты в газету или фольгу, чтобы предотвратить контакт с воздухом и сохранить влагу.

Размещайте капусту на полке или на деревянных поддонах, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха и избежать скопления влаги.

Проверяйте капусту регулярно на наличие повреждений или плесени и удаляйте заболевшие головки немедленно, чтобы предотвратить распространение гнили.

Используйте капусту постепенно, начиная с наиболее крупных и зрелых головок, чтобы избежать потери общего урожая в случае загнивания или порчи.

Если заметите, что капуста начинает терять свою свежесть или появляются признаки порчи, вы можете приготовить квашеную капусту или заморозить ее для более долгого хранения.

Не храните капусту рядом с фруктами, так как они могут выделять этилен, который способствует ускоренному созреванию и ухудшению качества капусты.