Руккола: описание и особенности растения

Руккола – это многолетнее травянистое растение из семейства капустных. Она имеет своеобразный нежный вкус с легкой остротой и сладковатыми нотками. Руккола имеет жесткую стебельную часть и маленькие листочки, похожие на рукавички. Часто используется в салатах и проявляет отличную гармонию со многими продуктами.

Выбирайте рукколу с свежим и нежным зеленым окрасом листьев. Избегайте желтых и вялых листьев.

Приготовьте рукколу сразу перед употреблением или не намачивайте ее в воде, чтобы сохранить свежесть и хрустящий вкус.

Добавьте рукколу в салаты, бутерброды или горячие блюда, чтобы придать им свежести и пикантности.

Используйте рукколу вместо обычных зеленых салатов, чтобы разнообразить свой рацион и получить новые вкусовые ощущения.

Маринуйте рукколу в оливковом масле с добавлением чеснока и специй для придания ей новых вкусовых нюансов.

Не переживайте, если вам не нравится острота рукколы. Можно смешать ее с другими сортами зелени, чтобы смягчить ее вкус.

Приготовьте песто со свежей рукколой, оливковым маслом, чесноком, орехами и пармезаном – это станет прекрасным соусом для пасты или дипом для закусок.

Сохраните свежесть рукколы, укрыв ее влажным полотенцем и поместив в пластиковый пакет перед хранением в холодильнике.

Пополните запас витаминов и минералов, употребляя рукколу в пищу – она насыщена витамином К, бета-каротином, железом, кальцием и другими полезными элементами.

Перед использованием рукколу рекомендуется тщательно промыть в холодной воде, чтобы удалить песок или другие загрязнения.