Идеи для консервирования болгарского перца на зиму

Узнайте, как приготовить вкусные и полезные консервы из болгарского перца на зиму. Мы подготовили для вас 10 простых и оригинальных рецептов, которые помогут сохранить свежий и яркий вкус этого овоща на протяжении всего сезона.

Заливка для болгарского перца: смешайте 1 литр воды, 200 г сахара, 200 г соли, 75 г 9% уксуса и 100 мл растительного масла. Добавьте гвоздику, лавровый лист и горсть горошка перца. Доведите смесь до кипения и разлейте по банкам с нарезанным перцем.

Болгарский перец в томатной подливе: обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, добавьте томаты и тушите 15 минут. Добавьте порезанный на полоски перец, соль, специи по вкусу и продолжайте тушить до готовности.

Болгарский перец маринованный: нарежьте перец кольцами толщиной 1 см. Залейте его кипящей соленой водой и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду и залейте перец рассолом из уксуса (500 мл), сахара (2 столовые ложки), соли (2 столовые ложки) и воды (1 литр). Разлейте перец по банкам и закройте крышками.

Болгарский перец на зиму с огурцами: нарежьте перец и огурцы тонкими полосками. Залейте их кипятком и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду и залейте овощи кипящей смесью уксуса (200 мл), сахара (100 г) и соли (50 г). Тушите овощи на слабом огне до мягкости, затем разложите их по банкам и закройте.

Болгарский перец с грибами: обжарьте порезанный перец и грибы до готовности. Добавьте соль, специи по вкусу и перемешайте. Разложите овощи с грибами по банкам и закройте.

Болгарский перец с морепродуктами: обжарьте перец с морепродуктами (креветки, мидии) до готовности. Добавьте чеснок, соль, специи по вкусу и тушите еще пару минут. Разложите овощи с морепродуктами по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Болгарский перец с лучком: обжарьте нарезанный перец и лук до мягкости. Добавьте соль, специи по вкусу и тушите еще 5 минут. Разложите овощи с луком по банкам и закройте.

Болгарский перец гриль: разогрейте гриль и обжарьте порезанный перец до появления грилевых полосок. Посолите и полейте оливковым маслом. Уложите перец в стерилизованные банки и закройте.

Болгарский перец со свежим укропом: нарежьте перец кусочками и свежий укроп. Смешайте овощи с укропом, добавьте соль, специи по вкусу и перемешайте. Разложите смесь по банкам и закройте крышками.

Болгарский перец средней остроты: нарежьте перец на дольки, удалите семена и переложите их в стерилизованные банки. Залейте перец кипящим рассолом из уксуса (500 мл), сахара (2 столовые ложки), соли (2 столовые ложки) и воды (1 литр) и закройте крышками.