Как предотвратить изменение цвета пекинской капусты: лучшие советы

Пекинская капуста — нежное растение с красивым зеленым цветом, но иногда она может потерять свою свежесть и превратиться в непривлекательную бурую массу. Не отчаивайтесь, с помощью следующих девяти советов вы сможете сохранить цвет пекинской капусты и продлить ее срок годности.

Выбирайте свежие головки пекинской капусты без пожелтевших или гнилых листьев.

Храните пекинскую капусту в пакете из полиэтилена или в контейнере с крышкой в холодильнике.

Перед употреблением промойте капусту холодной водой, чтобы удалить грязь и пыль.

Не режьте капусту заранее, лучше делать это непосредственно перед приготовлением блюд.

Если вам нужно хранить капусту долгое время, вы можете заморозить ее после предварительной обработки.

При приготовлении капусты не переваривайте ее, чтобы сохранить цвет и хрустящую текстуру.

Добавляйте капусту в горячие блюда в самом конце приготовления, чтобы минимизировать воздействие тепла на цвет.

Используйте кислотные ингредиенты, такие как лимонный сок или уксус, чтобы сохранить яркий зеленый цвет капусты.

Не храните капусту рядом с этиленовым продуктам, такими как яблоки или бананы, чтобы избежать ускоренного изменения цвета.

При приготовлении супа с пекинской капустой добавьте листья ближе к концу готовки, чтобы они остались сочными и сохраняли свой цвет.