Лук - важный ингредиент в горячих блюдах: лучшие советы по его обработке
Узнайте, как правильно жарить белый лук, чтобы он стал ароматным и полезным в блюдах. Мы поделимся лучшими советами по обработке лука и сохранению его полезных свойств.
Перед жаркой лук рекомендуется нарезать тонкими полукольцами, чтобы он проварился равномерно и стал мягким и сладким.
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК как в Шашлычной. Вкусно и быстро.
Используйте средний огонь при жарке лука. Слишком сильное нагревание может вызвать его обжаривание, а не фрикадельку.
Белый ЛУК Полезные свойства
Помните, что при добавлении соли на ранней стадии жарки, лук может пригореть. Лучше посолить его, когда он станет прозрачным.
ЛАЙФХАК ЗАМОРОЗКА ВМЕСТО МАРИНОВАНИЕ ЛУКА ОТ ОЛЕСИ
Добавление немного сахара при жарке лука поможет ему карамелизоваться и придать блюду более насыщенный вкус.
Белый и красный лук Отличия и полезные свойства
Если вы хотите, чтобы лук был хрустящим, добавьте после жарки немного уксуса или лимонного сока.
Заготовка жареного лука/ Fried onion
Если лук сильно пахнет и вызывает слезотечение, обмочите его перед жаркой в холодной воде - это поможет смягчить его запах.
Завершив жарку лука, выключите огонь и оставьте его на сковороде еще на несколько минут - это поможет ему дойти до готовности.
При жарке лука в большом количестве масла добавьте немного муки и перемешайте, чтобы создать слабую панаду - так лук будет легче жарить и он получится более хрустящим.
Чтобы избежать излишней влажности, можно добавить к луку немного соли, после чего оставить его на сковороде до испарения лишней влаги.
Ты, вообще, знал, что может ФИОЛЕТОВЫЙ ЛУК? Фиолетовый лук это...
Не более 5-7 минут - и ваш белый лук будет идеально поджаренным! Не жарьте его слишком долго, чтобы не потерять его полезные свойства.
