Баклажан: фрукт или овощ? Разбор полезных свойств и способов использования

Баклажан – изысканное и популярное настоящее овоще, насколько овоще совместим с фруктами на вкус, а в латинской ботанике отнесен к семейству паслёновых и носит имя Solanum melongena.

Баклажан – это низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой и витаминами. Включите его в свой рацион для поддержания здорового образа жизни.

Баклажан может быть использован в различных блюдах: жареном, запеченном, тушеном, в клярах и т. д. Попробуйте разные способы готовки и насладитесь его уникальным вкусом.

Чтобы уменьшить горчинку баклажанов, их можно предварительно посолить и оставить на 15-20 минут, затем промыть и приготовить по рецепту.

Не забывайте, что баклажан впитывает масло, поэтому при жарке используйте минимальное количество масла или разогрейте сковороду без масла и добавьте только перед кладкой баклажанов.

Если вы хотите сохранить яркость фиолетового цвета баклажана, добавьте в процесс готовки немного лимонного сока или уксуса.

Для удаления горечи у старых баклажанов рекомендуется удалить кожуру и семена, так как они содержат большую часть горечи.

Баклажаны можно заморозить для последующего использования. Таким образом, вы всегда будете иметь свежие баклажаны в вашем холодильнике.

Если хотите добавить баклажаны в салат, предварительно обжарьте их на сковороде или запеките в духовке. Баклажаны станут нежными и приобретут приятный аромат.

Помните, что свежие баклажаны можно хранить не более 3-5 дней в холодильнике. Поэтому используйте их в ближайшее время после покупки.

Не бойтесь экспериментировать с баклажанами в кулинарии! Они могут стать великолепным дополнением к различным блюдам и удивить вас своим разнообразием вкусовых оттенков.